644神出鬼没（2更）（2 / 2）

既然决定了晚上要吃铁锅炖鱼，她就叫人临时在院子里盘了个土灶，上面架了一口很大的铁锅。

王桦捞了一条大胖头鱼，使劲儿往地上一摔，把鱼摔晕了之后提着去收拾。

摔鱼其实也是需要技巧的，尤其是这样的大鱼。

摔得轻了鱼没有摔晕，还需要再摔第二次。

但若是摔得太狠，直接把鱼摔死了也不好，有时候还会影响鱼肉的口感。

之所以要将鱼摔晕之后开膛破肚，这样鱼还活着，血液循环还没有停止，鱼血更容易流出去，使得鱼肉减少异味，更加鲜甜。

夏月初这边的忒过已经架好，周围都用黄泥糊实了，隻留了一个口出烟。

柴火架起来之后，锅底很快就烧热了，夏月初便开始炝锅炒製底料了。

将郫县豆瓣酱炒出红油之后，再添上各种香

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